O que é nutrição e por que isso importa?

Nutrição é o estudo dos nutrientes dos alimentos, como o corpo os utiliza e a relação entre dieta, saúde e doença.

Os nutricionistas usam ideias da biologia molecular, bioquímica e genética para entender como os nutrientes afetam o corpo humano.

A nutrição também se concentra em como as pessoas podem usar as escolhas alimentares para reduzir o risco de doenças, o que acontece se uma pessoa tem muito ou pouco nutriente e como as alergias funcionam.

Os nutrientes fornecem nutrição. Proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais, fibras e água são todos nutrientes. Se as pessoas não têm o equilíbrio correto de nutrientes em sua dieta, o risco de desenvolver certos problemas de saúde aumenta.

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Macronutrientes

Os macronutrientes são nutrientes de que as pessoas precisam em quantidades relativamente grandes.

Carboidratos

Açúcar, amido e fibra são tipos de carboidratos.

Os açúcares são carboidratos simples. O corpo rapidamente se decompõe e absorve açúcares e amido processado. Eles podem fornecer energia rápida, mas não deixam a pessoa se sentindo satisfeita. Eles também podem causar um aumento nos níveis de açúcar no sangue. Picos frequentes de açúcar aumentam o risco de diabetes tipo 2 e suas complicações.

A fibra também é um carboidrato. O corpo quebra alguns tipos de fibra e as usa para obter energia; outros são metabolizados por bactérias intestinais, enquanto outros tipos passam pelo corpo.

Fibra e amido não processado são carboidratos complexos. O corpo leva algum tempo para quebrar e absorver carboidratos complexos. Depois de comer fibra, a pessoa se sentirá satisfeita por mais tempo. As fibras também podem reduzir o risco de diabetes, doenças cardiovasculares e câncer colorretal. Carboidratos complexos são uma escolha mais saudável do que açúcares e carboidratos refinados.

Proteínas

As proteínas consistem em aminoácidos, que são compostos orgânicos que ocorrem naturalmente.

Existem 20 aminoácidos. Alguns destes são essencial, o que significa que as pessoas precisam obtê-los dos alimentos. O corpo pode fazer os outros.

Alguns alimentos fornecem proteínas completas, o que significa que contêm todos os aminoácidos essenciais de que o corpo necessita. Outros alimentos contêm várias combinações de aminoácidos.

A maioria dos alimentos vegetais não contém proteínas completas, portanto, uma pessoa que segue uma dieta vegana precisa comer uma variedade de alimentos ao longo do dia que forneçam os aminoácidos essenciais.

Gorduras

As gorduras são essenciais para:

  • juntas de lubrificação
  • ajudando órgãos a produzir hormônios
  • permitindo que o corpo absorva certas vitaminas
  • reduzindo a inflamação
  • preservando a saúde do cérebro

O excesso de gordura pode causar obesidade, colesterol alto, doenças do fígado e outros problemas de saúde.

No entanto, o tipo de gordura que uma pessoa ingere faz diferença. As gorduras insaturadas, como o azeite, são mais saudáveis ​​do que as saturadas, que tendem a vir de animais.

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Água

O corpo humano adulto contém até 60% de água e precisa de água para muitos processos. A água não contém calorias e não fornece energia.

Muitas pessoas recomendam consumir 2 litros, ou 8 copos, de água por dia, mas também pode vir de fontes alimentares, como frutas e vegetais. A hidratação adequada resultará em urina amarelo pálido.

Os requisitos também dependerão do tamanho do corpo e da idade de um indivíduo, fatores ambientais, níveis de atividade, estado de saúde e assim por diante.

Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Nutri%C3%A7%C3%A3o

A Importância da Boa Nutrição

Porque é importante

A maioria das pessoas sabe que uma boa nutrição e atividades físicas podem ajudar a manter um peso saudável. Mas os benefícios de uma boa nutrição vão além do peso. Uma boa nutrição pode ajudar:

  • Reduza o risco de algumas doenças, incluindo doenças cardíacas, diabetes, derrame, alguns tipos de câncer e osteoporose
  • Reduza a pressão alta
  • Reduzir o colesterol alto
  • Melhore o seu bem-estar
  • Melhore sua capacidade de lutar contra doenças
  • Melhore a sua capacidade de recuperação de doenças ou lesões
  • Aumente seu nível de energia

O que é uma boa nutrição?

Uma boa nutrição significa que seu corpo obtém todos os nutrientes, vitaminas e minerais de que precisa para funcionar da melhor maneira. Planeje suas refeições e lanches para incluir alimentos ricos em nutrientes e com baixo teor calórico.

Dicas para comer bem

Coma muita fruta

Para obter o benefício das fibras naturais das frutas, você deve comer frutas inteiras, em vez de sucos.

Coma muitos vegetais

Coma uma variedade de cores e tipos de vegetais todos os dias.

Coma muitos grãos inteiros

Pelo menos metade dos cereais, pães, biscoitos e massas que você come deve ser feita de grãos inteiros.

Escolha leite com baixo teor de gordura ou sem gordura

Eles fornecem cálcio e vitamina D para ajudar a manter os ossos fortes.

Escolha carnes magras

Cortes magros de carne e frango têm menos gordura e menos calorias, mas ainda são boas fontes de proteína.

Experimente outras fontes de proteína

Tente substituir carnes e aves por peixe, feijão ou tofu.

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Como consertar 5 problemas alimentares comuns

Com a idade, você pode perder o interesse em comer e cozinhar. Pequenas mudanças podem ajudá-lo a superar alguns dos desafios para se alimentar bem.

1. A comida não tem mais gosto.

Experimente novas receitas ou adicione diferentes ervas e especiarias. Alguns medicamentos podem afetar o apetite ou o paladar – fale com o seu médico.

2. Dificuldade de mastigação.

Experimente alimentos mais macios, como vegetais cozidos, feijão, ovos, purê de maçã e frutas enlatadas. Fale com o seu médico ou dentista se houver algum problema com os dentes ou gengivas.

3. Má digestão.

Converse com seu médico ou nutricionista para descobrir quais alimentos evitar, mantendo uma dieta balanceada.

4. Comer sozinho.

Experimente jantar fora com a família, amigos ou vizinhos. Veja se o seu centro local para idosos oferece refeições em grupo.

5. Dificuldade em comprar ou cozinhar.

Verifique com o seu centro de idosos local os programas que podem ajudá-lo a fazer compras ou preparar refeições.

Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Nutri%C3%A7%C3%A3o